La Rivoluzione Culinaria Italiana

Fusioni audaci di tradizione e innovazione in ogni piatto. Scopri il futuro della cucina italiana con le nostre ricette esclusive.

Scopri le Ricette

Chi Siamo

La Nostra Filosofia

Fondato nel 2020 a Milano, Tufilo Cayami rappresenta l'avanguardia della cucina italiana. Uniamo secoli di tradizione con una visione futuristica, creando esperienze culinarie che sfidano le convenzioni.

Il nostro team di chef, provenienti dalle migliori scuole culinarie d'Italia, reinventa i classici con tecniche innovative e presentazioni che sono vere opere d'arte.

Crediamo che il cibo debba essere un'esperienza multisensoriale, dove gusto, estetica e tecnologia si fondono per creare momenti indimenticabili.

Il nostro team di chef al lavoro

Le Nostre Ricette Esclusive

Esplora la nostra collezione di ricette che uniscono tradizione e innovazione

Piatto futurista italiano

Risotto Olografico

Una rivisitazione del classico risotto allo zafferano con una presentazione che sembra fluttuare nel piatto grazie a speciali tecniche di gelificazione.

Pasta innovativa

Pasta 3D

Tagliatelle stampate in 3D con forme geometriche complesse, che mantengono la perfetta al dente della pasta tradizionale.

Dessert molecolare

Tiramisù Molecolare

Il classico dessert italiano de-costruito e ricostruito con tecniche molecolari che esaltano ogni singolo sapore in modo inaspettato.

I Nostri Corsi & Prezzi

Scegli il percorso culinario che fa per te

Corso Durata Prezzo Caratteristiche
Base Futurista 4 settimane €490 Introduzione alle tecniche innovative
Avanzato Molecolare 8 settimane €990 Tecniche avanzate e strumentazione professionale
Master Executive 12 settimane €1,490 Programma completo con stage in ristoranti stellati
Workshop Intensivo 2 giorni €290 Focus su una specifica tecnica futurista
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Cosa Dicono di Noi

Le esperienze dei nostri clienti e studenti

Marco Bianchi
Marco Bianchi
Food Blogger

"Il corso avanzato ha completamente trasformato il mio approccio alla cucina. Le tecniche apprese mi hanno permesso di portare il mio blog a un livello completamente nuovo. La combinazione di tradizione e innovazione è semplicemente perfetta!"

Giulia Rossi
Giulia Rossi
Chef Professionista

"Dopo 15 anni di cucina tradizionale, ho deciso di aggiornarmi con Tufilo Cayami. È stata una rivelazione! Ora il mio ristorante offre piatti che lasciano i clienti senza parole. L'attenzione ai dettagli e la qualità dell'insegnamento sono eccezionali."

Luca Verdi
Luca Verdi
Appassionato di Cucina

"Ho partecipato al workshop intensivo e sono rimasto sbalordito! In soli due giorni ho imparato tecniche che non avrei mai pensato possibili. L'atmosfera futurista dello studio è stimolante e gli chef sono incredibilmente disponibili."

Domande Frequenti

Tutto quello che devi sapere sulla nostra cucina futurista

È necessaria esperienza pregressa per partecipare ai corsi?

Offriamo corsi per tutti i livelli, dal principiante assoluto al professionista esperto. Ogni corso è chiaramente etichettato con il livello di difficoltà richiesto. Il nostro corso Base Futurista è progettato specificamente per chi si avvicina per la prima volta a queste tecniche.

Quali attrezzature sono necessarie per seguire i corsi online?

Per i corsi base è sufficiente una normale attrezzatura da cucina. Per i corsi avanzati forniamo una lista dettagliata degli strumenti necessari al momento dell'iscrizione. Alcuni kit speciali possono essere acquistati direttamente da noi a prezzi scontati per gli studenti.

Le tecniche insegnate sono applicabili in un ristorante tradizionale?

Assolutamente sì! Molte delle tecniche possono essere adattate per migliorare piatti tradizionali. Insegniamo come bilanciare innovazione e tradizione per creare menu unici che stupiscono i clienti senza alienare gli amanti della cucina classica.

Offrite certificazioni riconosciute?

Tutti i nostri corsi completati con successo ricevono un certificato Tufilo Cayami, riconosciuto da numerose associazioni culinarie internazionali. Il Master Executive include inoltre la possibilità di ottenere crediti formativi per alcune accademie culinarie europee.

Posso visitare la vostra sede senza partecipare a un corso?

Organizziamo regolarmente eventi aperti al pubblico, degustazioni e serate dimostrative. Consulta il nostro calendario eventi o contattaci per informazioni sulle prossime occasioni per visitare la nostra sede futurista.

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